09 · Fruits secs
Abricots secs
Prunus armeniaca
Abricots secs de Malatya. Type soufré orange vif et type naturel foncé, avec un calibrage du n° 1 au n° 6.
La Türkiye est de loin le leader mondial de la production et de l'exportation d'abricots secs ; le centre du négoce est Malatya, et l'abricot de Malatya bénéficie d'une indication géographique protégée. La matière sèche et l'équilibre en sucres du fruit tiennent directement à l'altitude de la région et à son amplitude thermique jour-nuit.
Le type soufré est traité pour préserver sa couleur orange vif ; on le préfère quand l'aspect prime. Le type naturel est séché au soleil sans aucun traitement ; brun foncé, au goût plus intense, il convient aux allégations bio ou sans additifs.
- Origine
- Türkiye — Malatya et sa région
- Variété
- Soufré (orange) et naturel (foncé) ; variétés Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Soğancı
- Forme / Calibre
- Calibrage n° 1 (jumbo) – n° 6 ; avec et sans noyau
- Utilisations
- Sachets de snacking et de fruits secs, pâtisserie, muesli et granola, industrie des aliments infantiles et des purées de fruits, fourrages de confiserie
- Nutriments clés
- Riche en vitamine A, potassium, fer et fibres.
- Conditionnement
- De 250 g à 25 kg sur demande : sacs kraft, cartons sous vide et conditionnement de détail en marque de distributeur.
- Conservation
- À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil direct, dans son emballage d'origine fermé.
Échantillons et tarifs
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