09 · Сухофрукты
Курага
Prunus armeniaca
Курага из Малатьи. Ярко-оранжевый сернистый тип и тёмный натуральный тип, с калибровкой от № 1 до № 6.
Турция с большим отрывом лидирует в мире по производству и экспорту кураги; центр отрасли — Малатья, и абрикос Малатьи защищён географическим указанием. Сухое вещество и сахарный баланс плода напрямую связаны с высотой региона и перепадом дневных и ночных температур.
Сернистый тип обрабатывается для сохранения ярко-оранжевого цвета и предпочитается там, где важен внешний вид. Натуральный тип сушится на солнце без какой-либо обработки; он тёмно-коричневый, более насыщенный по вкусу и подходит для органических заявлений или деклараций без добавок.
- Происхождение
- Турция — Малатья и окрестности
- Сорт
- Сернистая (оранжевая) и натуральная (тёмная); сорта Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Soğancı
- Форма / Калибр
- Калибровка № 1 (джамбо) – № 6; с косточкой и без
- Применение
- Снековые и ореховые упаковки, кондитерское производство, мюсли и гранола, производство детского питания и фруктовых пюре, кондитерские начинки
- Ключевые нутриенты
- Богата витамином A, калием, железом и клетчаткой.
- Упаковка
- По запросу от 250 г до 25 кг: крафт-мешки, вакуумированные короба и розничная упаковка под собственной торговой маркой.
- Хранение
- Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в закрытой оригинальной упаковке.
Образцы и цены
Сообщите нужный продукт, калибр и упаковку — мы вернёмся с информацией о наличии и цене.