10 · Сухофрукты
Сушёный инжир
Ficus carica
Сушёный инжир сорта Сарылоп (Смирна) из бассейна Айдына. Натуральная форма, лерида и «бабочка», с классификацией по размеру.
Турция лидирует в мировом экспорте сушёного инжира; основная зона — районы Герменджик, Инджирлиова и Назилли в Айдыне. Местный сорт Сарылоп с тонкой кожицей и высоким содержанием сахара считается наиболее пригодным для сушки; айдынский инжир защищён географическим указанием.
Натуральная форма классифицируется в том виде, в каком высушена. В форме лерида инжир приплюснут до ровной круглой формы — её предпочитают для подарочных и розничных упаковок, где важен внешний вид. Форма «бабочка» — раскрытый надвое инжир, обычно используемый с начинкой.
- Происхождение
- Турция — Айдын (Герменджик, Инджирлиова, Назилли)
- Сорт
- Сарылоп (Смирна); формы натуральная, лерида и «бабочка»
- Форма / Калибр
- Классификация по числу штук в килограмме (№ 1 – № 6)
- Применение
- Снековые и подарочные упаковки, кондитерское производство, продукты для завтрака, инжирная паста, мясные и сырные тарелки
- Ключевые нутриенты
- Очень богат клетчаткой; содержит кальций, калий и железо.
- Упаковка
- По запросу от 250 г до 25 кг: крафт-мешки, вакуумированные короба и розничная упаковка под собственной торговой маркой.
- Хранение
- Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в закрытой оригинальной упаковке.
Образцы и цены
Сообщите нужный продукт, калибр и упаковку — мы вернёмся с информацией о наличии и цене.