10 · Fruta deshidratada
Higos secos
Ficus carica
Higos secos de la variedad Sarılop (Esmirna) de la cuenca de Aydın. Disponibles en formato natural, lerida y mariposa, con calibrado.
Türkiye lidera las exportaciones mundiales de higo seco; la zona principal son los distritos de Germencik, İncirliova y Nazilli, en Aydın. La variedad Sarılop, de piel fina y alto contenido en azúcar, se considera el tipo de higo más apto para el secado; el higo de Aydın cuenta con indicación geográfica protegida.
El formato natural se clasifica tal como se seca. En el formato lerida el higo se aplana hasta una forma redonda uniforme, preferida en estuches de regalo y envases de venta donde el aspecto importa. El formato mariposa es el higo abierto en dos, generalmente relleno.
- Origen
- Türkiye — Aydın (Germencik, İncirliova, Nazilli)
- Variedad
- Sarılop (Esmirna); formatos natural, lerida y mariposa
- Formato / Calibre
- Calibrado por número de piezas por kilogramo (n.º 1 – n.º 6)
- Aplicaciones
- Envases de aperitivo y regalo, pastelería, productos de desayuno, pasta de higo, tablas de charcutería y quesos
- Nutrientes destacados
- Muy rico en fibra; aporta calcio, potasio y hierro.
- Envase
- De 250 g a 25 kg bajo pedido: sacos de papel kraft, cajas envasadas al vacío y envase de venta al público con marca propia.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, en su envase original cerrado.
Muestras y precios
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