15 · Fruta deshidratada
Naranja deshidratada
Citrus × sinensis
Naranja cortada en rodajas finas con piel y deshidratada. Color naranja nítido y aroma cítrico intenso; apta tanto para uso alimentario como para presentación.
El factor decisivo al secar rodajas de naranja es mantener idéntico el grosor en cada lote; una diferencia de grosor cambia el tiempo de secado y el color final. Las rodajas finas y uniformes dan, a contraluz, el aspecto translúcido característico.
Los aceites esenciales de la piel son los que portan el aroma, por lo que la fruta se seca sin pelar. Se emplea en mezclas de infusiones, en la presentación de cócteles y en pastelería.
- Origen
- Türkiye — zonas citrícolas del Mediterráneo y el Egeo
- Variedad
- Rodajas con piel (enteras y medias)
- Formato / Calibre
- Rodajas enteras, medias rodajas; grosor estándar
- Aplicaciones
- Infusiones, presentación de cócteles y bebidas, pastelería, tablas de charcutería y servicio, presentación decorativa
- Nutrientes destacados
- Aporta aceites esenciales cítricos y fibra.
- Envase
- De 250 g a 25 kg bajo pedido: sacos de papel kraft, cajas envasadas al vacío y envase de venta al público con marca propia.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, en su envase original cerrado.
Muestras y precios
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