02 · Frutos secos de cáscara
Pistachos
Pistacia vera
Pistachos turcos de grano verde intenso y aroma marcado. Disponibles con cáscara (abiertos de forma natural), pelados y laminados; crudos o salados y tostados.
El pistacho de Antep es uno de los productos con indicación geográfica de Türkiye y se cultiva sobre todo en las cuencas de Gaziantep, Şanlıurfa y Siirt. Los tipos turcos destacan por la intensidad del color del grano y del aroma; por eso se prefieren en baklava y helados, donde el color sostiene la receta.
El producto con cáscara se clasifica separando los frutos abiertos de forma natural. Los granos se seleccionan para retirar fragmentos de cáscara y frutos descoloridos; bajo pedido se ofrecen granos pelados (verdes) y laminados.
- Origen
- Türkiye — Gaziantep, Şanlıurfa, Siirt, Adıyaman
- Variedad
- Variedades Uzun, Kırmızı, Halebi y Siirt
- Formato / Calibre
- Con cáscara abierta, pelados, grano verde sin piel, laminados
- Aplicaciones
- Baklava y kadayıf, helados, chocolate y confitería, mezclas de frutos secos, charcutería
- Nutrientes destacados
- Rico en proteína vegetal, fibra, vitamina B6 y potasio.
- Envase
- De 250 g a 25 kg bajo pedido: sacos de papel kraft, cajas envasadas al vacío y envase de venta al público con marca propia.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, en su envase original cerrado.
Muestras y precios
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