02 · Sert Kabuklu
Antep Fıstığı
Pistacia vera
Koyu yeşil içi ve belirgin aromasıyla Türk Antep fıstığı. Kabuklu (çıtlak), iç fıstık ve dilinmiş formlarda; çiğ veya tuzlu-kavrulmuş.
Antep fıstığı, Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alır ve başlıca Gaziantep, Şanlıurfa ve Siirt havzalarında yetişir. Türk tipleri, iç renginin koyuluğu ve aromasının yoğunluğuyla ayrışır; bu nedenle baklava ve dondurma üretiminde rengin taşıyıcı unsur olduğu tariflerde tercih edilir.
Kabuklu ürün, doğal olarak çatlamış (çıtlak) taneler ayrılarak sınıflandırılır. İç fıstıkta ise kabuk parçası ve renk kusurlu tane ayıklaması yapılır; talebe göre iç zarı alınmış (yeşil fıstık) ve dilinmiş formlar sunulur.
- Menşe
- Türkiye — Gaziantep, Şanlıurfa, Siirt, Adıyaman
- Çeşit
- Uzun, Kırmızı, Halebi, Siirt tipleri
- Form / Kalibre
- Kabuklu çıtlak, iç fıstık, yeşil iç (zarsız), dilinmiş
- Kullanım
- Baklava ve kadayıf, dondurma, çikolata ve şekerleme, kuruyemiş karışımları, şarküteri ürünleri
- Öne çıkan
- Bitkisel protein, lif, B6 vitamini ve potasyum bakımından zengindir.
- Ambalaj
- Talebe göre 250 g – 25 kg aralığında: kraft çuval, vakumlu koli ve özel etiketli perakende ambalaj (private label).
- Saklama
- Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir.
Numune ve fiyat teklifi
İhtiyacınız olan ürün, kalibre ve ambalaj bilgisini iletin; uygunluk ve fiyat bilgisiyle birlikte size dönüş yapalım.