02 · Noten
Pistachenoten
Pistacia vera
Turkse pistachenoten met diepgroene pit en uitgesproken aroma. Verkrijgbaar in de dop (natuurlijk gebarsten), gepeld en geschaafd; rauw of gezouten en geroosterd.
De Antep-pistache is een van de producten met een beschermde geografische aanduiding in Türkiye en groeit vooral in de bekkens van Gaziantep, Şanlıurfa en Siirt. Turkse types onderscheiden zich door de diepte van hun pitkleur en de intensiteit van hun aroma; daarom worden ze verkozen in baklava en ijs, waar kleur het recept draagt.
Product in de dop wordt geclassificeerd door de natuurlijk gebarsten noten te scheiden. Pitten worden gesorteerd op dopfragmenten en verkleurde noten; gepelde (groene) pitten en geschaafde vormen zijn op aanvraag beschikbaar.
- Herkomst
- Türkiye — Gaziantep, Şanlıurfa, Siirt, Adıyaman
- Variëteit
- Variëteiten Uzun, Kırmızı, Halebi en Siirt
- Vorm / Kaliber
- In de dop gebarsten, pitten, gepelde groene pitten, geschaafd
- Toepassingen
- Baklava en kadayıf, ijs, chocolade en suikerwerk, notenmixen, vleeswaren
- Belangrijkste voedingsstoffen
- Rijk aan plantaardig eiwit, vezels, vitamine B6 en kalium.
- Verpakking
- Op aanvraag van 250 g tot 25 kg: kraftzakken, vacuümverpakte dozen en private-label consumentenverpakking.
- Bewaring
- Koel en droog bewaren, uit direct zonlicht, in de gesloten originele verpakking.
Monsters en prijzen
Laat ons weten welk product, kaliber en welke verpakking u nodig heeft; wij komen terug met beschikbaarheid en prijs.