08 · Gedroogd fruit
Rozijnen
Vitis vinifera
Egeïsche pitloze sultanarozijnen met gelijkmatige korrelgrootte en zonder plakkerig oppervlak. Verkrijgbaar goudkleurig (bewerkt) en naturel (zongedroogd).
Türkiye is wereldwijd de grootste producent en exporteur van pitloze sultanarozijnen; het belangrijkste gebied is Manisa met de districten Alaşehir, Turgutlu en Salihli. De na de oogst gebruikte droogmethode bepaalt rechtstreeks de kleur van het product en de uiteindelijke toepassing.
Het goudkleurige type wordt tijdens het drogen behandeld om de lichte amberkleur te behouden en is vooral in de bakkerij gewild. Het natureltype wordt zonder behandeling in de zon gedroogd; het is donkerder en geschikt voor productie zonder toevoegingen. Beide types worden voor verzending gezeefd op steeltjes, pithoudende korrels en vreemde bestanddelen.
- Herkomst
- Türkiye — Manisa, Alaşehir, Turgutlu, Salihli
- Variëteit
- Sultana pitloos (goudkleurig en naturel), Besni, pithoudende types
- Vorm / Kaliber
- Standaardindeling naar korrelgrootte (nr. 8 – nr. 11)
- Toepassingen
- Pilav en vullingen, cake en gebak, muesli en granola, suikerwerkvullingen, ontbijtmixen
- Belangrijkste voedingsstoffen
- Bevat natuurlijke vruchtsuikers, kalium en ijzer; rijk aan vezels.
- Verpakking
- Op aanvraag van 250 g tot 25 kg: kraftzakken, vacuümverpakte dozen en private-label consumentenverpakking.
- Bewaring
- Koel en droog bewaren, uit direct zonlicht, in de gesloten originele verpakking.
Monsters en prijzen
Laat ons weten welk product, kaliber en welke verpakking u nodig heeft; wij komen terug met beschikbaarheid en prijs.