08 · Сухофрукты
Изюм
Vitis vinifera
Эгейский изюм султани без косточек с ровной величиной ягоды и без липкости. Золотистый (обработанный) и натуральный (солнечной сушки).
Турция — ведущий мировой производитель и экспортёр изюма султани без косточек; основная зона — Маниса и прилегающие районы Алашехир, Тургутлу и Салихли. Метод сушки после сбора напрямую определяет цвет продукта и его конечное применение.
Золотистый тип обрабатывается при сушке для сохранения светло-янтарного цвета и особенно востребован в кондитерском производстве. Натуральный тип сушится на солнце без обработки; он темнее и подходит для производств без добавок. Оба типа перед отгрузкой просеиваются от гребней, ягод с косточкой и посторонних включений.
- Происхождение
- Турция — Маниса, Алашехир, Тургутлу, Салихли
- Сорт
- Султани без косточек (золотистый и натуральный), Бесни, типы с косточкой
- Форма / Калибр
- Стандартная классификация по размеру ягоды (№ 8 – № 11)
- Применение
- Плов и начинки, кексы и выпечка, мюсли и гранола, кондитерские начинки, смеси для завтрака
- Ключевые нутриенты
- Содержит натуральные фруктовые сахара, калий и железо; богат клетчаткой.
- Упаковка
- По запросу от 250 г до 25 кг: крафт-мешки, вакуумированные короба и розничная упаковка под собственной торговой маркой.
- Хранение
- Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в закрытой оригинальной упаковке.
Образцы и цены
Сообщите нужный продукт, калибр и упаковку — мы вернёмся с информацией о наличии и цене.