04 · Орехи
Миндаль
Prunus dulcis
Целое ядро миндаля, а также лепестки, соломка и бланшированный миндаль — в калибрах для кондитерского производства, шоколада и миндальной пасты.
Целое ядро
Лепестки
Бланшированный
Собственная марка
Миндаль — самый используемый орех в кондитерском производстве, как целым, так и в переработанном виде. Бланшированный продукт со светлым цветом и нейтральным ароматом предпочитают для марципана, миндальной пасты и светлых кремов.
Лепестки используют для отделки поверхности, соломку — для начинок и декора, а миндальную муку — для макарон и безглютенового теста. По запросу готовится сырым, обжаренным и солёным обжаренным.
- Происхождение
- Турция (Датча, Мерсин, Элязыг, Ыспарта) и происхождение США
- Сорт
- Сорта Nurlu, Ferragnes, Ferraduel и Texas (Mission)
- Форма / Калибр
- Целое ядро, бланшированное, лепестки, соломка, мука
- Применение
- Кондитерское производство и макарон, шоколад и сладости, миндальная паста и марципан, ореховые смеси, растительные напитки
- Ключевые нутриенты
- Богат витамином E, растительным белком, клетчаткой и магнием.
- Упаковка
- По запросу от 250 г до 25 кг: крафт-мешки, вакуумированные короба и розничная упаковка под собственной торговой маркой.
- Хранение
- Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в закрытой оригинальной упаковке.
Образцы и цены
Сообщите нужный продукт, калибр и упаковку — мы вернёмся с информацией о наличии и цене.