04 · Sert Kabuklu
Badem
Prunus dulcis
Bütün iç badem ile dilinmiş, çubuk (slivered) ve beyazlatılmış formlar. Pastacılık, çikolata ve badem ezmesi üretimine uygun kalibrelerde.
Bütün iç
Dilinmiş
Beyazlatılmış
Özel ambalaj
Badem, pastacılıkta hem bütün tane hem işlenmiş form olarak en çok kullanılan sert kabuklu yemiştir. Kabuğu soyulmuş (blanched) ürün, açık rengi ve nötr aroması nedeniyle marzipan, badem ezmesi ve açık renkli kremalarda tercih edilir.
Dilinmiş (sliced) form yüzey kaplamada, çubuk (slivered) form iç harç ve süslemede, badem unu ise makaron ve glutensiz hamur uygulamalarında kullanılır. Talebe göre çiğ, kavrulmuş ve tuzlu-kavrulmuş olarak hazırlanır.
- Menşe
- Türkiye (Datça, Mersin, Elazığ, Isparta) ve ABD menşeli
- Çeşit
- Nurlu, Ferragnes, Ferraduel, Texas (Mission) tipleri
- Form / Kalibre
- Bütün iç, beyazlatılmış (blanched), dilinmiş, çubuk (slivered), un
- Kullanım
- Pastacılık ve makaron, çikolata ve şekerleme, badem ezmesi ve marzipan, kuruyemiş karışımları, bitkisel süt üretimi
- Öne çıkan
- E vitamini, bitkisel protein, lif ve magnezyum bakımından zengindir.
- Ambalaj
- Talebe göre 250 g – 25 kg aralığında: kraft çuval, vakumlu koli ve özel etiketli perakende ambalaj (private label).
- Saklama
- Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir.
Numune ve fiyat teklifi
İhtiyacınız olan ürün, kalibre ve ambalaj bilgisini iletin; uygunluk ve fiyat bilgisiyle birlikte size dönüş yapalım.