14 · Kuru Meyve
Çilek
Fragaria × ananassa
Dondurularak kurutma (freeze-dry) yöntemiyle hazırlanan, canlı kırmızı rengini ve gevrek dokusunu koruyan çilek. Bütün tane ve dilim formlarında.
Dondurularak kurutma, meyvenin donmuş hâldeki suyunun doğrudan buharlaştırılması esasına dayanır. Isıl işlem uygulanmadığı için rengin, aromanın ve hücre yapısının korunma oranı klasik kurutmaya göre belirgin şekilde yüksektir.
Ortaya çıkan ürün son derece gevrektir ve nem aldığında bu özelliğini hızla kaybeder. Bu nedenle nem bariyerli ambalaj kullanılır; kahvaltılık gevrek, çikolata kaplama ve tatlı süslemesi uygulamalarında doğrudan kullanıma uygundur.
- Menşe
- Türkiye ve Avrupa menşeli ham madde
- Çeşit
- Dondurularak kurutulmuş (bütün tane / dilim / parça)
- Form / Kalibre
- Bütün tane, dilim, parça, toz
- Kullanım
- Kahvaltılık gevrek ve müsli, çikolata ve şekerleme kaplama, tatlı ve pasta süslemesi, içecek karışımları
- Öne çıkan
- C vitamini ve antioksidan bakımından zengindir; su oranı çok düşüktür.
- Ambalaj
- Talebe göre 250 g – 25 kg aralığında: kraft çuval, vakumlu koli ve özel etiketli perakende ambalaj (private label).
- Saklama
- Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir.
Numune ve fiyat teklifi
İhtiyacınız olan ürün, kalibre ve ambalaj bilgisini iletin; uygunluk ve fiyat bilgisiyle birlikte size dönüş yapalım.