14 · Frutta secca
Fragole
Fragaria × ananassa
Fragole liofilizzate che conservano il rosso vivo e la consistenza croccante. Disponibili intere e a fette.
Liofilizzate
Croccanti
Barriera all'umidità
Qualità export
La liofilizzazione sublima l'acqua del frutto direttamente dallo stato congelato. Poiché non viene applicato alcun trattamento termico, colore, aroma e struttura cellulare si conservano nettamente meglio rispetto all'essiccazione tradizionale.
Il prodotto risultante è estremamente croccante e perde rapidamente questa qualità se assorbe umidità, per questo si usa un imballo con barriera. È pronto all'uso diretto in cereali per la colazione, coperture di cioccolato e decorazioni di dolci.
- Origine
- Materia prima di origine turca ed europea
- Varietà
- Liofilizzate (intere / a fette / in pezzi)
- Formato / Calibro
- Frutti interi, fette, pezzi, polvere
- Impieghi
- Cereali per la colazione e muesli, coperture di cioccolato e confetteria, decorazione di dolci e torte, miscele per bevande
- Nutrienti principali
- Ricche di vitamina C e antiossidanti; contenuto d'acqua molto basso.
- Confezionamento
- Da 250 g a 25 kg su richiesta: sacchi in carta kraft, cartoni sottovuoto e confezioni al dettaglio a marchio del cliente.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta, nella confezione originale chiusa.
Campioni e prezzi
Ci indichi prodotto, calibro e confezionamento necessari: le risponderemo con disponibilità e prezzo.