10 · Frutta secca
Fichi secchi
Ficus carica
Fichi secchi della varietà Sarılop (Smirne) del bacino di Aydın. Disponibili nei formati naturale, lerida e a farfalla, con classificazione di pezzatura.
La Türkiye guida le esportazioni mondiali di fichi secchi; l'area principale è costituita dai distretti di Germencik, İncirliova e Nazilli, ad Aydın. La varietà Sarılop, dalla buccia sottile e dall'elevato contenuto di zuccheri, è considerata il fico più adatto all'essiccazione; il fico di Aydın gode di indicazione geografica protetta.
Il formato naturale è classificato così come essiccato. Nel formato lerida il fico viene appiattito in una forma tonda regolare, preferita per confezioni regalo e al dettaglio dove conta l'aspetto. Il formato a farfalla è il fico aperto in due, usato generalmente farcito.
- Origine
- Türkiye — Aydın (Germencik, İncirliova, Nazilli)
- Varietà
- Sarılop (Smirne); formati naturale, lerida e a farfalla
- Formato / Calibro
- Classificazione per numero di pezzi al chilogrammo (n. 1 – n. 6)
- Impieghi
- Confezioni snack e regalo, pasticceria, prodotti per la colazione, pasta di fichi, taglieri di salumi e formaggi
- Nutrienti principali
- Molto ricco di fibre; contiene calcio, potassio e ferro.
- Confezionamento
- Da 250 g a 25 kg su richiesta: sacchi in carta kraft, cartoni sottovuoto e confezioni al dettaglio a marchio del cliente.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta, nella confezione originale chiusa.
Campioni e prezzi
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