10 · Trockenfrüchte
Getrocknete Feigen
Ficus carica
Getrocknete Feigen der Sorte Sarılop (Smyrna) aus dem Becken von Aydın. Erhältlich in den Formen natur, Lerida und Schmetterling, mit Größenklassen.
Die Türkei führt den weltweiten Export getrockneter Feigen an; Hauptanbaugebiet sind die Bezirke Germencik, İncirliova und Nazilli in Aydın. Die regionale Sorte Sarılop gilt mit ihrer dünnen Schale und ihrem hohen Zuckergehalt als der am besten zum Trocknen geeignete Feigentyp; die Aydın-Feige trägt geschützte geografische Angabe.
Die Naturform wird getrocknet klassifiziert. In der Lerida-Form wird die Feige zu einer gleichmäßigen runden Form gepresst — bevorzugt für Geschenk- und Einzelhandelspackungen, bei denen das Aussehen zählt. Die Schmetterlingsform ist die aufgeschnittene Feige, meist gefüllt verwendet.
- Herkunft
- Türkei — Aydın (Germencik, İncirliova, Nazilli)
- Sorte
- Sarılop (Smyrna); Formen natur, Lerida und Schmetterling
- Form / Kaliber
- Größenklassen nach Stückzahl je Kilogramm (Nr. 1 – Nr. 6)
- Anwendung
- Snack- und Geschenkpackungen, Backwaren, Frühstücksprodukte, Feigenpaste, Wurst- und Käseplatten
- Nährstoffe
- Sehr reich an Ballaststoffen; enthält Kalzium, Kalium und Eisen.
- Verpackung
- Auf Anfrage von 250 g bis 25 kg: Kraftsäcke, vakuumverpackte Kartons und Einzelhandelsverpackung als Private Label.
- Lagerung
- Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt in der verschlossenen Originalverpackung lagern.
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