06 · Schalenfrüchte
Pakistanische Pinienkerne
Pinus gerardiana
Mittelgroße, vollfleischige Kerne der Himalaya-Chilgoza-Kiefer. Eine ausgewogene Wahl zwischen Aroma und Kosten.
Mittlere Kerne
Ausgewogene Kosten
Vakuumverpackt
Saisonales Angebot
Pakistanische Pinienkerne (Chilgoza) werden in Pinus-gerardiana-Wäldern am Fuß des Himalaya gesammelt. Die Kerne sind kürzer und voller als türkische Pinienkerne und länger als die chinesische Herkunft; das Aroma ist ausgeprägt, aber weicher.
Da die Ernte weitgehend von Hand erfolgt und die Sammelsaison kurz ist, schwankt das Jahresangebot. Wir empfehlen daher, Bestellungen zu Saisonbeginn zu planen. Partien werden zusätzlich auf Bruch und Farbfehler geprüft.
- Herkunft
- Pakistan und Afghanistan — Himalaya-Region
- Sorte
- Pinus gerardiana (Chilgoza) — ganze Kerne
- Form / Kaliber
- Mittelgroße volle Kerne; Bruch auf Anfrage getrennt
- Anwendung
- Reispilaw und gefüllte Gerichte, Desserts und Süßwaren, Nussmischungen, Wurstwaren
- Nährstoffe
- Enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Zink.
- Verpackung
- Auf Anfrage von 250 g bis 25 kg: Kraftsäcke, vakuumverpackte Kartons und Einzelhandelsverpackung als Private Label.
- Lagerung
- Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt in der verschlossenen Originalverpackung lagern.
Weitere Herkunftsoptionen
Muster und Preise
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