06 · Frutos secos de cáscara
Piñones paquistaníes
Pinus gerardiana
Granos de tamaño medio y bien llenos del pino chilgoza del Himalaya. Una opción equilibrada entre aroma y coste.
El piñón paquistaní (chilgoza) se recolecta en bosques de Pinus gerardiana en las estribaciones del Himalaya. Los granos son más cortos y llenos que el piñón turco y más largos que el origen chino; el aroma es marcado pero más suave.
Como la recolección es en gran medida manual y la temporada es corta, la oferta anual fluctúa. Por eso recomendamos planificar los pedidos al inicio de campaña. Los lotes se revisan además por grano partido y defectos de color.
- Origen
- Pakistán y Afganistán — cuenca del Himalaya
- Variedad
- Pinus gerardiana (chilgoza) — grano entero
- Formato / Calibre
- Grano medio y lleno; partido separado bajo pedido
- Aplicaciones
- Arroz pilaf y platos rellenos, postres y confitería, mezclas de frutos secos, charcutería
- Nutrientes destacados
- Aporta grasas monoinsaturadas, magnesio y zinc.
- Envase
- De 250 g a 25 kg bajo pedido: sacos de papel kraft, cajas envasadas al vacío y envase de venta al público con marca propia.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, en su envase original cerrado.
Otras opciones de origen
Muestras y precios
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