06 · Frutos de casca rija
Pinhões paquistaneses
Pinus gerardiana
Grãos de tamanho médio e bem cheios do pinheiro chilgoza dos Himalaias. Uma escolha equilibrada entre aroma e custo.
O pinhão paquistanês (chilgoza) é colhido em florestas de Pinus gerardiana nas encostas dos Himalaias. Os grãos são mais curtos e cheios do que o pinhão turco e mais longos do que a origem chinesa; o aroma é marcado mas mais suave.
Como a colheita é em grande parte manual e a época de apanha é curta, a oferta anual oscila. Recomendamos por isso planear as encomendas no início da campanha. Os lotes são ainda revistos quanto a grão partido e defeitos de cor.
- Origem
- Paquistão e Afeganistão — bacia dos Himalaias
- Variedade
- Pinus gerardiana (chilgoza) — grãos inteiros
- Formato / Calibre
- Grãos médios e cheios; partidos separados mediante pedido
- Aplicações
- Arroz pilaf e pratos recheados, doces e confeitaria, misturas de frutos secos, charcutaria
- Nutrientes principais
- Contém gorduras monoinsaturadas, magnésio e zinco.
- Embalagem
- De 250 g a 25 kg mediante pedido: sacos de papel kraft, caixas embaladas a vácuo e embalagem de retalho com marca própria.
- Conservação
- Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, na embalagem original fechada.
Outras origens disponíveis
Amostras e preços
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