Benefícios para a saúde

O que existe dentro de um só miolo?

O fruto seco e a fruta desidratada transportam nutrição densa para o seu volume: os ácidos gordos, minerais e vitaminas sob a casca concentram-se ainda mais quando a água sai do fruto. Abaixo fica o que esses nutrientes fazem no organismo e onde cada um se destaca na nossa gama.

As formulações de função desta página seguem as alegações nutricionais e de saúde autorizadas pelo Regulamento UE 1924/2006. Uma alegação destas descreve o contributo de um nutriente para uma função normal do organismo; não afirma que um alimento por si só previna ou trate uma doença.

Para que uma alegação seja válida, o produto tem de conter uma quantidade significativa desse nutriente — por regra, pelo menos 15 % da dose de referência diária. O fruto seco e a fruta desidratada ultrapassam folgadamente esse limiar em muitos minerais e vitaminas; por isso o tamanho da porção conta.

Os nutrientes e a sua função

Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA)

Cerca de metade do peso de uma noz é óleo, na maioria poli-insaturado; a noz é uma das fontes vegetais mais densas de ácido alfa-linolénico. No pinhão domina o ácido linoleico; na avelã e na amêndoa, o oleico mono-insaturado.

Alegação autorizada

A substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas na dieta contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue.
O ácido alfa-linolénico contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue.

Destaca-se em: Nozes · Pinhões turcos · Pinhões paquistaneses · Pinhões chineses · Avelãs · Amêndoas

Vitamina E

Vitamina lipossolúvel que se concentra naturalmente no miolo rico em óleo. A amêndoa e a avelã estão entre as fontes vegetais mais ricas conhecidas; o pinhão também transporta uma quantidade marcada.

Alegação autorizada

A vitamina E contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

Destaca-se em: Amêndoas · Avelãs · Pinhões turcos · Pinhões paquistaneses · Pinhões chineses

Magnésio

Mineral envolvido em mais de trezentas reações enzimáticas. Amêndoa, pistácio, noz e grão-de-bico torrado são fontes densas; o figo seco também contém uma quantidade marcada.

Alegação autorizada

O magnésio contribui para a redução do cansaço e da fadiga.
O magnésio contribui para o normal funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
O magnésio contribui para uma síntese proteica normal.

Destaca-se em: Amêndoas · Pistácios · Nozes · Grão torrado (leblebi) · Figos secos

Potássio

Um dos minerais que mais se concentra quando a água sai do fruto. Alperce seco, passa de uva e figo seco destacam-se no potássio.

Alegação autorizada

O potássio contribui para a manutenção de uma tensão arterial normal.
O potássio contribui para o normal funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.

Destaca-se em: Alperces secos · Passas · Figos secos

Fibra alimentar

O figo seco e o grão-de-bico torrado transportam mais de seis gramas de fibra por cem, cumprindo a definição de alimento rico em fibra. Ananás, manga e laranja desidratados também são ricos em fibra.

Alegação autorizada

A fibra chega por digerir ao intestino grosso; o seu aporte faz parte de uma alimentação equilibrada.

Destaca-se em: Figos secos · Grão torrado (leblebi) · Ananás desidratado · Manga desidratada · Laranja desidratada

Ferro

Alperce seco, figo seco e grão-de-bico torrado são boas fontes de ferro vegetal, cuja absorção aumenta se tomado com um alimento com vitamina C.

Alegação autorizada

O ferro contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos e de hemoglobina.
O ferro contribui para o normal transporte de oxigénio no organismo.
O ferro contribui para a redução do cansaço e da fadiga.

Destaca-se em: Alperces secos · Figos secos · Grão torrado (leblebi) · Pistácios

Zinco

O pinhão está entre os frutos de casca rija mais ricos em zinco; o grão-de-bico torrado, a amêndoa e o pistácio transportam também quantidades apreciáveis.

Alegação autorizada

O zinco contribui para a manutenção de níveis normais de testosterona no sangue.
O zinco contribui para a fertilidade e reprodução normais.
O zinco contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis.

Destaca-se em: Pinhões turcos · Pinhões paquistaneses · Pinhões chineses · Grão torrado (leblebi) · Amêndoas · Pistácios

Vitamina B6

O pistácio é uma das fontes vegetais mais densas de vitamina B6. A noz e o grão-de-bico torrado também a transportam.

Alegação autorizada

A vitamina B6 contribui para a regulação da atividade hormonal.
A vitamina B6 contribui para um metabolismo proteico e do glicogénio normal.
A vitamina B6 contribui para a redução do cansaço e da fadiga.

Destaca-se em: Pistácios · Nozes · Grão torrado (leblebi)

Proteína vegetal

Grão-de-bico torrado, amêndoa e pistácio transportam cerca de vinte gramas de proteína por cem. A proteína vegetal chega com menos gordura saturada e sem colesterol.

Alegação autorizada

As proteínas contribuem para o aumento e a manutenção da massa muscular.
As proteínas contribuem para a manutenção de ossos normais.

Destaca-se em: Grão torrado (leblebi) · Amêndoas · Pistácios · Nozes

Pigmentos vegetais

O laranja do alperce seco vem do betacaroteno; a cor profunda da amora e do morango, das antocianinas; o verde do pistácio, da luteína e da zeaxantina. São compostos próprios da planta e a intensidade da cor costuma acompanhar a sua concentração.

Destaca-se em: Alperces secos · Amoras · Morangos · Pistácios · Laranja desidratada

Hormonas e metabolismo

O equilíbrio hormonal não assenta num só nutriente. Vários minerais e vitaminas participam, contudo, diretamente no funcionamento normal do sistema hormonal, e esses papéis estão autorizados como alegações: o zinco contribui para a manutenção de níveis normais de testosterona no sangue, a vitamina B6 para a regulação da atividade hormonal e o magnésio para uma síntese proteica normal e para o equilíbrio eletrolítico.

Na nossa gama destacam-se o pinhão e o grão-de-bico torrado pelo zinco, o pistácio pela vitamina B6, e a amêndoa e a noz pelo magnésio. Estas formulações valem no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.

O que se destaca em cada produto

Produto	Nutrientes em destaque
Nozes	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Magnésio, Vitamina B6, Proteína vegetal
Pistácios	Magnésio, Ferro, Zinco, Vitamina B6, Proteína vegetal, Pigmentos vegetais
Avelãs	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Vitamina E
Amêndoas	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Vitamina E, Magnésio, Zinco, Proteína vegetal
Pinhões turcos	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Vitamina E, Zinco
Pinhões paquistaneses	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Vitamina E, Zinco
Pinhões chineses	Ácidos gordos insaturados e ómega-3 (ALA), Vitamina E, Zinco
Passas	Potássio
Alperces secos	Potássio, Ferro, Pigmentos vegetais
Figos secos	Magnésio, Potássio, Fibra alimentar, Ferro
Ananás desidratado	Fibra alimentar
Manga desidratada	Fibra alimentar
Amoras	Pigmentos vegetais
Morangos	Pigmentos vegetais
Laranja desidratada	Fibra alimentar, Pigmentos vegetais
Grão torrado (leblebi)	Magnésio, Fibra alimentar, Ferro, Zinco, Vitamina B6, Proteína vegetal

Amostras e preços

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