ماذا يوجد داخل حبّة واحدة؟

الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا-٣ (ALA)

نحو نصف وزن الجوز زيت، معظمه متعدد اللاتشبّع؛ والجوز من أكثر المصادر النباتية كثافة بحمض ألفا-لينولينيك. ويغلب حمض اللينوليك في الصنوبر، بينما يغلب حمض الأوليك أحادي اللاتشبّع في البندق واللوز.

ادعاء مرخّص

• استبدال الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة في النظام الغذائي يسهم في الحفاظ على مستويات طبيعية للكوليسترول في الدم.
• حمض ألفا-لينولينيك يسهم في الحفاظ على مستويات طبيعية للكوليسترول في الدم.

يبرز في: الجوز · الصنوبر التركي · الصنوبر الباكستاني · الصنوبر الصيني · البندق · اللوز

فيتامين E

فيتامين ذائب في الدهون يتركّز طبيعياً في الحبّات عالية الزيت. واللوز والبندق من أغنى المصادر النباتية المعروفة؛ ويحمل الصنوبر كمية ملحوظة أيضاً.

ادعاء مرخّص

• فيتامين E يسهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

يبرز في: اللوز · البندق · الصنوبر التركي · الصنوبر الباكستاني · الصنوبر الصيني

المغنيسيوم

معدن يشارك في أكثر من ثلاثمئة تفاعل إنزيمي في الجسم. واللوز والفستق والجوز والحمص المحمّص مصادر كثيفة له؛ والتين المجفف يحتوي كمية ملحوظة كذلك.

ادعاء مرخّص

• المغنيسيوم يسهم في تقليل التعب والإرهاق.
• المغنيسيوم يسهم في الوظيفة الطبيعية للعضلات وفي العمل الطبيعي للجهاز العصبي.
• المغنيسيوم يسهم في التخليق الطبيعي للبروتين.

يبرز في: اللوز · الفستق · الجوز · الحمّص المحمّص (لبلبي) · التين المجفف

البوتاسيوم

من أكثر المعادن تركّزاً عند خروج الماء من الثمرة. ويبرز المشمش المجفف والزبيب والتين المجفف في البوتاسيوم.

ادعاء مرخّص

• البوتاسيوم يسهم في الحفاظ على ضغط دم طبيعي.
• البوتاسيوم يسهم في الوظيفة الطبيعية للعضلات وفي العمل الطبيعي للجهاز العصبي.

يبرز في: المشمش المجفف · الزبيب · التين المجفف

الألياف الغذائية

يحمل التين المجفف والحمص المحمّص أكثر من ستة غرامات من الألياف لكل مئة غرام، وهو ما يستوفي تعريف الغذاء العالي بالألياف. والأناناس والمانجو والبرتقال المجفف غنية بالألياف أيضاً.

ادعاء مرخّص

• تصل الألياف إلى الأمعاء الغليظة دون هضم؛ وتناولها جزء من نظام غذائي متوازن.

يبرز في: التين المجفف · الحمّص المحمّص (لبلبي) · الأناناس المجفف · المانجو المجففة · البرتقال المجفف

الحديد

المشمش المجفف والتين المجفف والحمص المحمّص مصادر جيدة للحديد النباتي، ويزداد امتصاصه عند تناوله مع غذاء يحتوي فيتامين C.

ادعاء مرخّص

• الحديد يسهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء والهيموغلوبين.
• الحديد يسهم في النقل الطبيعي للأكسجين في الجسم.
• الحديد يسهم في تقليل التعب والإرهاق.

يبرز في: المشمش المجفف · التين المجفف · الحمّص المحمّص (لبلبي) · الفستق

الزنك

الصنوبر من أغنى المكسّرات بالزنك؛ ويحمل الحمص المحمّص واللوز والفستق كميات معتبرة أيضاً.

ادعاء مرخّص

• الزنك يسهم في الحفاظ على مستويات طبيعية للتستوستيرون في الدم.
• الزنك يسهم في الخصوبة والإنجاب الطبيعيين.
• الزنك يسهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

يبرز في: الصنوبر التركي · الصنوبر الباكستاني · الصنوبر الصيني · الحمّص المحمّص (لبلبي) · اللوز · الفستق

فيتامين B6

الفستق من أكثر المصادر النباتية كثافة بفيتامين B6؛ ويحمله الجوز والحمص المحمّص كذلك.

ادعاء مرخّص

• فيتامين B6 يسهم في تنظيم النشاط الهرموني.
• فيتامين B6 يسهم في الأيض الطبيعي للبروتين والغليكوجين.
• فيتامين B6 يسهم في تقليل التعب والإرهاق.

يبرز في: الفستق · الجوز · الحمّص المحمّص (لبلبي)

البروتين النباتي

يحمل الحمص المحمّص واللوز والفستق نحو عشرين غراماً من البروتين لكل مئة غرام. ويأتي البروتين النباتي بدهون مشبعة أقل ومن دون كوليسترول.

ادعاء مرخّص

• البروتين يسهم في زيادة الكتلة العضلية والحفاظ عليها.
• البروتين يسهم في الحفاظ على عظام طبيعية.

يبرز في: الحمّص المحمّص (لبلبي) · اللوز · الفستق · الجوز

الأصباغ النباتية

برتقالية المشمش المجفف من البيتا-كاروتين، ولون التوت الأسود والفراولة الغامق من الأنثوسيانين، وخضرة الفستق من اللوتين والزياكسانثين. وهذه مركّبات النبتة نفسها، وشدّة اللون تتبع تركيزها عادةً.

يبرز في: المشمش المجفف · التوت الأسود · الفراولة · الفستق · البرتقال المجفف