16 · المحمّصات
الحمّص المحمّص (لبلبي)
Cicer arietinum
التسلية الأناضولية التقليدية التي تُصنع بإراحة الحمّص وتحميصه تدريجيًا. يتوفر أصفر وأبيض (محمّص مرتين) ومملّح وبالبهارات ومغطّى بالسكر.
نوع أصفر
نوع أبيض
مملّح / سادة
قليل الدهون
يتطلب إنتاج اللبلبي أن يمر الحمّص بأيام من الإراحة ومراحل تحميص متتابعة؛ وتعتمد قرمشة المنتج وقوامه الداخلي على إدارة هذه العملية إدارة صحيحة. وتُعد تشوروم أولًا، إلى جانب تافشانلي وإسكيليب، المراكز التقليدية لهذه الحرفة.
يُنتج اللبلبي الأصفر بتحميص واحد ونكهته أكثف. أما الأبيض فمحمّص مرتين ومنزوع القشرة وأكثر قرمشة. وتُحضَّر الأنواع المملّحة والمبهّرة والمغطّاة بالسكر على خطوط منفصلة.
- المنشأ
- تركيا — تشوروم، تافشانلي (كوتاهية)، إسكيليب
- الصنف
- أصفر، أبيض (محمّص مرتين)، مملّح، بالبهارات، مغطّى بالسكر
- الشكل / المعايرة
- تصنيف قياسي وحبّ كبير
- الاستخدامات
- خلطات المكسّرات، عبوات التسالي، تغليف الحلويات، الضيافة التقليدية
- أبرز العناصر الغذائية
- غني بالبروتين النباتي والألياف؛ ونسبة الدهون فيه أقل بوضوح من المكسّرات الشجرية.
- التعبئة
- من ٢٥٠ غرامًا حتى ٢٥ كيلوغرامًا حسب الطلب: أكياس كرافت، وكراتين معبّأة بالتفريغ، وتعبئة تجزئة بعلامة العميل الخاصة.
- التخزين
- يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، داخل عبوته الأصلية المحكمة الإغلاق.
عيّنات وأسعار
أخبرنا بالمنتج والمعايرة والتعبئة التي تحتاجها، وسنعاود التواصل معك بمعلومات التوافر والسعر.