16 · Kavrulmuş
Leblebi
Cicer arietinum
Nohudun dinlendirilip kademeli kavrulmasıyla elde edilen geleneksel Anadolu atıştırmalığı. Sarı, beyaz (çifte kavrulmuş), tuzlu, baharatlı ve şekerli tiplerde.
Leblebi üretimi, nohudun günler süren dinlendirme ve kademeli kavurma aşamalarından geçmesini gerektirir; ürünün gevrekliği ve iç dokusu bu sürecin doğru yönetilmesine bağlıdır. Çorum başta olmak üzere Tavşanlı ve İskilip, leblebiciliğin geleneksel merkezleridir.
Sarı leblebi tek kavurmayla elde edilir ve daha yoğun bir aromaya sahiptir. Beyaz leblebi ise çifte kavrulmuş, kabuğu alınmış ve daha gevrek bir üründür. Tuzlu, baharatlı ve şeker kaplı (nohut şekeri) varyantları ayrı hatlarda hazırlanır.
- Menşe
- Türkiye — Çorum, Tavşanlı (Kütahya), İskilip
- Çeşit
- Sarı, beyaz (çifte kavrulmuş), tuzlu, baharatlı, şeker kaplı
- Form / Kalibre
- Standart ve iri tane sınıflandırması
- Kullanım
- Kuruyemiş karışımları, atıştırmalık paketleri, şekerleme kaplama, geleneksel ikramlıklar
- Öne çıkan
- Bitkisel protein ve lif bakımından zengindir; kuruyemişlere kıyasla yağ oranı belirgin biçimde düşüktür.
- Ambalaj
- Talebe göre 250 g – 25 kg aralığında: kraft çuval, vakumlu koli ve özel etiketli perakende ambalaj (private label).
- Saklama
- Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir.
Numune ve fiyat teklifi
İhtiyacınız olan ürün, kalibre ve ambalaj bilgisini iletin; uygunluk ve fiyat bilgisiyle birlikte size dönüş yapalım.