16 · Geröstet
Geröstete Kichererbsen (Leblebi)
Cicer arietinum
Der traditionelle anatolische Snack, hergestellt durch Ruhenlassen und stufenweises Rösten von Kichererbsen. Erhältlich gelb, weiß (doppelt geröstet), gesalzen, gewürzt und zuckerüberzogen.
Die Herstellung von Leblebi erfordert, dass die Kichererbse tagelanges Ruhen und mehrere Röststufen durchläuft; Knusprigkeit und innere Textur hängen von der richtigen Führung dieses Prozesses ab. Vor allem Çorum sowie Tavşanlı und İskilip sind die traditionellen Zentren dieses Handwerks.
Gelbes Leblebi entsteht bei einmaliger Röstung und hat ein intensiveres Aroma. Weißes Leblebi ist doppelt geröstet, geschält und knuspriger. Gesalzene, gewürzte und zuckerüberzogene Varianten werden auf getrennten Linien hergestellt.
- Herkunft
- Türkei — Çorum, Tavşanlı (Kütahya), İskilip
- Sorte
- Gelb, weiß (doppelt geröstet), gesalzen, gewürzt, zuckerüberzogen
- Form / Kaliber
- Standard- und Großkornklassen
- Anwendung
- Nussmischungen, Snackpackungen, Süßwarenüberzüge, traditionelle Bewirtung
- Nährstoffe
- Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen; deutlich fettärmer als Baumnüsse.
- Verpackung
- Auf Anfrage von 250 g bis 25 kg: Kraftsäcke, vakuumverpackte Kartons und Einzelhandelsverpackung als Private Label.
- Lagerung
- Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt in der verschlossenen Originalverpackung lagern.
Muster und Preise
Nennen Sie uns Produkt, Kaliber und Verpackung — wir melden uns mit Verfügbarkeit und Preis zurück.