07 · Schalenfrüchte
Chinesische Pinienkerne
Pinus koraiensis
Kurze, tropfenförmige, volle Kerne der Koreakiefer. Die wirtschaftlichste Pinienkern-Option für hohe Produktionsmengen.
Kurze Kerne
Economy-Segment
Ständige Verfügbarkeit
Vakuumverpackt
Chinesische Pinienkerne stammen von Pinus koraiensis. Die Kerne sind ausgeprägt kurz und tropfenförmig. Das Aroma ist neutraler als bei den anderen Herkünften, was sie in Rezepturen mit dominanten Gewürzen und Saucen nützlich macht.
Versorgungssicherheit und Stückkosten machen dies zur meistverwendeten Herkunft in der industriellen Großproduktion. Wie bei allen Pinienkernen ist der Ölgehalt hoch — kühl und dunkel lagern, vorzugsweise vakuumverpackt.
- Herkunft
- China und Korea — Nordostasien
- Sorte
- Pinus koraiensis — ganze Kerne
- Form / Kaliber
- Kurze tropfenförmige Kerne; Bruch auf Anfrage getrennt
- Anwendung
- Industrielle Reisgerichte und Fertiggerichte, Pesto und Saucen, Desserts und Süßwaren, Nussmischungen
- Nährstoffe
- Enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Zink.
- Verpackung
- Auf Anfrage von 250 g bis 25 kg: Kraftsäcke, vakuumverpackte Kartons und Einzelhandelsverpackung als Private Label.
- Lagerung
- Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt in der verschlossenen Originalverpackung lagern.
Weitere Herkunftsoptionen
Muster und Preise
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