14 · Trockenfrüchte
Erdbeeren
Fragaria × ananassa
Gefriergetrocknete Erdbeeren, die ihre leuchtend rote Farbe und knusprige Textur behalten. Ganz und in Scheiben erhältlich.
Gefriergetrocknet
Knusprig
Feuchtigkeitssperre
Exportqualität
Beim Gefriertrocknen wird das Wasser der Frucht direkt aus dem gefrorenen Zustand sublimiert. Da keine Hitzebehandlung stattfindet, bleiben Farbe, Aroma und Zellstruktur deutlich besser erhalten als bei herkömmlicher Trocknung.
Das Ergebnis ist außerordentlich knusprig und verliert diese Eigenschaft bei Feuchtigkeitsaufnahme schnell — daher wird feuchtigkeitsdichte Verpackung verwendet. Direkt einsetzbar in Frühstückscerealien, Schokoladenüberzügen und Dessertdekor.
- Herkunft
- Rohware türkischer und europäischer Herkunft
- Sorte
- Gefriergetrocknet (ganz / Scheiben / Stücke)
- Form / Kaliber
- Ganze Beeren, Scheiben, Stücke, Pulver
- Anwendung
- Frühstückscerealien und Müsli, Schokoladen- und Süßwarenüberzüge, Dessert- und Tortendekor, Getränkemischungen
- Nährstoffe
- Reich an Vitamin C und Antioxidantien; sehr geringer Wassergehalt.
- Verpackung
- Auf Anfrage von 250 g bis 25 kg: Kraftsäcke, vakuumverpackte Kartons und Einzelhandelsverpackung als Private Label.
- Lagerung
- Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt in der verschlossenen Originalverpackung lagern.
Muster und Preise
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