09 · Kuru Meyve
Kuru Kayısı
Prunus armeniaca
Malatya'nın kuru kayısısı. Parlak turuncu kükürtlü tip ve koyu renkli natürel tip; no. 1'den no. 6'ya boy sınıflandırmasıyla.
Türkiye, dünya kuru kayısı üretiminin ve ihracatının açık ara lideridir; ürünün merkezi Malatya'dır ve Malatya kayısısı coğrafi işaretle korunmaktadır. Kayısının kuru madde oranı ve şeker dengesi, bölgenin yüksek rakımı ve gece-gündüz sıcaklık farkıyla doğrudan ilişkilidir.
Kükürtlü tip, parlak turuncu rengin korunması için kükürtleme işleminden geçirilir ve görünümün öne çıktığı kullanımlarda tercih edilir. Natürel tip hiçbir işlem görmeden güneşte kurutulur; rengi koyu kahverengidir, aroması daha yoğundur ve organik ya da katkısız beyan gerektiren üretimlere uygundur.
- Menşe
- Türkiye — Malatya ve çevresi
- Çeşit
- Kükürtlü (sarı) ve natürel (koyu); Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Soğancı tipleri
- Form / Kalibre
- No. 1 (jumbo) – No. 6 boy sınıflandırması; çekirdekli ve çekirdeksiz
- Kullanım
- Kuruyemiş ve atıştırmalık paketleri, pastacılık, müsli ve granola, bebek maması ve meyve püresi sanayisi, şekerleme dolgusu
- Öne çıkan
- A vitamini, potasyum, demir ve lif bakımından zengindir.
- Ambalaj
- Talebe göre 250 g – 25 kg aralığında: kraft çuval, vakumlu koli ve özel etiketli perakende ambalaj (private label).
- Saklama
- Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan ortamda, ağzı kapalı ambalajında muhafaza edilmelidir.
Numune ve fiyat teklifi
İhtiyacınız olan ürün, kalibre ve ambalaj bilgisini iletin; uygunluk ve fiyat bilgisiyle birlikte size dönüş yapalım.