Wat zit er in één pit?

Onverzadigde vetzuren en omega-3 (ALA)

Ongeveer de helft van het gewicht van een walnoot is olie, grotendeels meervoudig onverzadigd; de walnoot is een van de dichtste plantaardige bronnen van alfa-linoleenzuur. In pijnboompitten overheerst linolzuur, in hazelnoten en amandelen het enkelvoudig onverzadigde oliezuur.

Toegestane claim

• Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
• Alfa-linoleenzuur draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.

Valt op bij: Walnoten · Turkse pijnboompitten · Pakistaanse pijnboompitten · Chinese pijnboompitten · Hazelnoten · Amandelen

Vitamine E

Een vetoplosbare vitamine die zich van nature ophoopt in oliehoudende pitten. Amandel en hazelnoot behoren tot de rijkste bekende plantaardige bronnen; ook de pijnboompit draagt een duidelijke hoeveelheid.

Toegestane claim

• Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.

Valt op bij: Amandelen · Hazelnoten · Turkse pijnboompitten · Pakistaanse pijnboompitten · Chinese pijnboompitten

Magnesium

Een mineraal dat betrokken is bij meer dan driehonderd enzymreacties. Amandel, pistache, walnoot en geroosterde kikkererwten zijn dichte bronnen; ook de gedroogde vijg bevat een duidelijke hoeveelheid.

Toegestane claim

• Magnesium draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid.
• Magnesium draagt bij tot een normale werking van de spieren en van het zenuwstelsel.
• Magnesium draagt bij tot een normale eiwitsynthese.

Valt op bij: Amandelen · Pistachenoten · Walnoten · Geroosterde kikkererwten (leblebi) · Gedroogde vijgen

Kalium

Een van de mineralen die het sterkst concentreren wanneer het water de vrucht verlaat. Gedroogde abrikoos, rozijn en gedroogde vijg vallen op qua kalium.

Toegestane claim

• Kalium draagt bij tot de instandhouding van een normale bloeddruk.
• Kalium draagt bij tot een normale werking van de spieren en van het zenuwstelsel.

Valt op bij: Gedroogde abrikozen · Rozijnen · Gedroogde vijgen

Voedingsvezel

Gedroogde vijgen en geroosterde kikkererwten dragen meer dan zes gram vezel per honderd gram en voldoen daarmee aan de definitie van vezelrijk. Ook gedroogde ananas, mango en sinaasappel zijn vezelrijk.

Toegestane claim

• Vezel bereikt onverteerd de dikke darm; vezelinname hoort bij een evenwichtige voeding.

Valt op bij: Gedroogde vijgen · Geroosterde kikkererwten (leblebi) · Gedroogde ananas · Gedroogde mango · Gedroogde sinaasappel

IJzer

Gedroogde abrikoos, gedroogde vijg en geroosterde kikkererwten zijn goede bronnen van plantaardig ijzer, waarvan de opname stijgt in combinatie met een levensmiddel met vitamine C.

Toegestane claim

• IJzer draagt bij tot de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine.
• IJzer draagt bij tot een normaal zuurstoftransport in het lichaam.
• IJzer draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid.

Valt op bij: Gedroogde abrikozen · Gedroogde vijgen · Geroosterde kikkererwten (leblebi) · Pistachenoten

Zink

De pijnboompit behoort tot de zinkrijkste noten; geroosterde kikkererwten, amandel en pistache dragen eveneens noemenswaardige hoeveelheden.

Toegestane claim

• Zink draagt bij tot de instandhouding van een normaal testosterongehalte in het bloed.
• Zink draagt bij tot normale vruchtbaarheid en voortplanting.
• Zink draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.

Valt op bij: Turkse pijnboompitten · Pakistaanse pijnboompitten · Chinese pijnboompitten · Geroosterde kikkererwten (leblebi) · Amandelen · Pistachenoten

Vitamine B6

De pistache is een van de dichtste plantaardige bronnen van vitamine B6. Ook walnoot en geroosterde kikkererwten dragen deze vitamine.

Toegestane claim

• Vitamine B6 draagt bij tot de regulering van de hormonale activiteit.
• Vitamine B6 draagt bij tot een normaal eiwit- en glycogeenmetabolisme.
• Vitamine B6 draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid.

Valt op bij: Pistachenoten · Walnoten · Geroosterde kikkererwten (leblebi)

Plantaardig eiwit

Geroosterde kikkererwten, amandelen en pistaches dragen ongeveer twintig gram eiwit per honderd. Plantaardig eiwit komt met minder verzadigd vet en zonder cholesterol.

Toegestane claim

• Eiwitten dragen bij tot de groei en instandhouding van spiermassa.
• Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van normale botten.

Valt op bij: Geroosterde kikkererwten (leblebi) · Amandelen · Pistachenoten · Walnoten

Plantaardige kleurstoffen

Het oranje van de gedroogde abrikoos komt van bètacaroteen, de diepe kleur van braam en aardbei van anthocyanen, het groen van de pistache van luteïne en zeaxanthine. Dit zijn de eigen verbindingen van de plant; de kleurintensiteit volgt doorgaans hun concentratie.

Valt op bij: Gedroogde abrikozen · Bramen · Aardbeien · Pistachenoten · Gedroogde sinaasappel