02 · Frutos de casca rija
Pistácios
Pistacia vera
Pistácios turcos de miolo verde intenso e aroma marcado. Disponíveis com casca (abertos naturalmente), descascados e laminados; crus ou salgados e torrados.
O pistácio de Antep é um dos produtos com indicação geográfica da Türkiye e cresce sobretudo nas bacias de Gaziantep, Şanlıurfa e Siirt. As variedades turcas distinguem-se pela intensidade da cor do miolo e do aroma; por isso são preferidas no baklava e nos gelados, onde a cor sustenta a receita.
O produto com casca é classificado separando os frutos abertos naturalmente. Os miolos são escolhidos para retirar fragmentos de casca e frutos descorados; mediante pedido existem miolos pelados (verdes) e laminados.
- Origem
- Türkiye — Gaziantep, Şanlıurfa, Siirt, Adıyaman
- Variedade
- Variedades Uzun, Kırmızı, Halebi e Siirt
- Formato / Calibre
- Com casca aberta, descascados, miolo verde sem pele, laminados
- Aplicações
- Baklava e kadayıf, gelados, chocolate e confeitaria, misturas de frutos secos, charcutaria
- Nutrientes principais
- Rico em proteína vegetal, fibra, vitamina B6 e potássio.
- Embalagem
- De 250 g a 25 kg mediante pedido: sacos de papel kraft, caixas embaladas a vácuo e embalagem de retalho com marca própria.
- Conservação
- Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, na embalagem original fechada.
Amostras e preços
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