02 · Орехи
Фисташки
Pistacia vera
Турецкие фисташки с насыщенно-зелёным ядром и выраженным ароматом. В скорлупе (естественно раскрытые), ядром и лепестками; сырые либо солёные обжаренные.
Фисташка Антеп входит в число турецких продуктов с географическим указанием и растёт главным образом в бассейнах Газиантепа, Шанлыурфы и Сиирта. Турецкие типы выделяются глубиной цвета ядра и насыщенностью аромата, поэтому их предпочитают в пахлаве и мороженом, где цвет несёт рецептуру.
Продукция в скорлупе классифицируется отделением естественно раскрывшихся орехов. Ядро сортируется от фрагментов скорлупы и орехов с дефектом цвета; по запросу поставляются очищенное (зелёное) ядро и лепестки.
- Происхождение
- Турция — Газиантеп, Шанлыурфа, Сиирт, Адыяман
- Сорт
- Сорта Uzun, Kırmızı, Halebi и Siirt
- Форма / Калибр
- В раскрытой скорлупе, ядро, зелёное ядро без плёнки, лепестки
- Применение
- Пахлава и кадаиф, мороженое, шоколад и кондитерские изделия, ореховые смеси, мясная гастрономия
- Ключевые нутриенты
- Богата растительным белком, клетчаткой, витамином B6 и калием.
- Упаковка
- По запросу от 250 г до 25 кг: крафт-мешки, вакуумированные короба и розничная упаковка под собственной торговой маркой.
- Хранение
- Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в закрытой оригинальной упаковке.
Образцы и цены
Сообщите нужный продукт, калибр и упаковку — мы вернёмся с информацией о наличии и цене.