15 · Frutos secos
Laranja desidratada
Citrus × sinensis
Laranja cortada em rodelas finas com casca e desidratada. Cor de laranja nítida e aroma cítrico intenso; adequada tanto ao uso alimentar como à apresentação.
Com casca
Aromática
Misturas de infusão
Uso decorativo
O fator decisivo na secagem de rodelas de laranja é manter a espessura idêntica em cada lote; uma diferença de espessura altera o tempo de secagem e a cor final. Rodelas finas e regulares dão, contra a luz, o característico aspeto translúcido.
Os óleos essenciais da casca são o que transporta o aroma, por isso o fruto é seco sem ser descascado. Usa-se em misturas de infusões, na apresentação de cocktails e em pastelaria.
- Origem
- Türkiye — regiões citrícolas do Mediterrâneo e do Egeu
- Variedade
- Rodelas com casca (inteiras e meias)
- Formato / Calibre
- Rodelas inteiras, meias rodelas; espessura padrão
- Aplicações
- Infusões, apresentação de cocktails e bebidas, pastelaria, tábuas de charcutaria e de serviço, apresentação decorativa
- Nutrientes principais
- Contém óleos essenciais cítricos e fibra.
- Embalagem
- De 250 g a 25 kg mediante pedido: sacos de papel kraft, caixas embaladas a vácuo e embalagem de retalho com marca própria.
- Conservação
- Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, na embalagem original fechada.
Amostras e preços
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