杏仁是烘焙行业中使用最广的坚果，整粒与加工形态皆然。去衣产品色泽浅淡、香气中性，因而在杏仁软糖、杏仁膏与浅色奶油中更受青睐。
切片用于表面装饰，切条用于夹心与装饰，杏仁粉则用于马卡龙与无麸质面团。可按需提供生仁、烘焙与盐焗烘焙形态。
- 产地
- 土耳其（达特恰、梅尔辛、埃拉泽、伊斯帕尔塔）及美国产地
- 品种
- Nurlu、Ferragnes、Ferraduel 与 Texas（Mission）等品种
- 形态 / 规格
- 整粒果仁、去衣、切片、切条、粉状
- 用途
- 烘焙与马卡龙、巧克力与糖果、杏仁膏与杏仁软糖、坚果混合装、植物基饮品
- 主要营养
- 富含维生素 E、植物蛋白、膳食纤维与镁。
- 包装
- 可按需提供 250 克至 25 公斤规格：牛皮纸袋、真空包装箱及自有品牌零售包装。
- 储存
- 请存放于阴凉干燥、避免阳光直射处，并保持原包装密封。