土耳其约占全球榛子产量的三分之二。奥尔杜、吉雷松、特拉布宗与萨卡里亚一带凭借含油量与香气的平衡，成为国际巧克力行业的参照产区。
榛子仁按规格分级（如 11–13 毫米、13–15 毫米），烘焙程度依最终用途设定。去衣产品已除去内衣，适用于浅色夹心与奶油。切片与粉状形态则用于烘焙的表面装饰与面团。
- 产地
- 土耳其——奥尔杜、吉雷松、特拉布宗、萨卡里亚、迪兹杰
- 品种
- Tombul（圆形）；Levant 与 Giresun 品质等级
- 形态 / 规格
- 9–11 毫米、11–13 毫米、13–15 毫米；切片与粉状
- 用途
- 巧克力与可可酱、烘焙、早餐涂抹酱、坚果混合装、糖果
- 主要营养
- 富含维生素 E 与单不饱和脂肪；含镁与铜。
- 包装
- 可按需提供 250 克至 25 公斤规格：牛皮纸袋、真空包装箱及自有品牌零售包装。
- 储存
- 请存放于阴凉干燥、避免阳光直射处，并保持原包装密封。